В открытом грунте помидоры ведут в меньшее число стеблей, чем в теплице. Высокорослые кусты формируют в один стебель, детерминантные — в один-два, а низкие штамбовые почти не трогают. Главные приёмы — убирать лишние боковые побеги и вовремя прищипнуть верхушку.
Ниже разберём, как определить тип куста, сколько оставить стеблей и когда прищипнуть точку роста именно на уличной грядке.
Зачем формировать помидоры в открытом грунте
Формирование куста — это удаление лишних боковых побегов, выбор числа стеблей и прищипка верхушки в конце сезона. Всё вместе направляет силы куста на плоды, а не на лишнюю зелень. Каждый боковой побег тянет воду и питание. Если их слишком много, куст загущается, плоды мельчают и зреют позже.
Если куст совсем не формировать, он наращивает зелёную массу и почти не отдаёт силы на плоды. Загущённые посадки хуже проветриваются и чаще болеют, особенно при повышенной влажности после дождей. Удаление лишних побегов и нижних листьев улучшает освещённость и снижает риск грибковых болезней.
Но формировка нужна не каждому сорту. У высокорослых кустов она обязательна, а у низких штамбовых почти не требуется. Поэтому сначала определите свой тип куста.
Сколько стеблей оставить: выбираем по типу куста
Число стеблей зависит от типа помидора. Тип обычно указан на пакете с семенами. Если пакет не сохранился, ориентируйтесь на рост куста: высокий куст с неограниченным ростом и высоко заложенной первой кистью — индетерминантный, а низкий куст, который сам останавливается после нескольких кистей, — детерминантный или штамбовый.
| Тип куста | Стеблей в открытом грунте | Примечание |
|---|---|---|
| Индетерминантный (высокорослый) | 1 | все боковые побеги убирают |
| Детерминантный | 1–2 | на юге допустимо 2–3 |
| Полудетерминантный | 1–2 | зависит от условий |
| Супердетерминантный | 2 | главный побег и нижний пасынок |
| Штамбовый, низкорослый | минимально | часто без пасынкования |
Индетерминантные сорта растут неограниченно, первая кисть у них закладывается высоко, над десятым-двенадцатым листом. В открытом грунте их ведут только в один стебель. На боковые ветви до холодов не хватит времени, поэтому все пасынки убирают. Обычно на кусте оставляют около пяти цветочных кистей.
Детерминантные сорта ограничены в росте. Первую кисть они закладывают над восьмым-девятым листом и останавливаются после трёх-шести кистей, высота примерно 80–120 см. Число стеблей для них зависит от региона. При коротком лете оставляют меньше стеблей, чтобы плоды успели вызреть, поэтому куст ведут в один-два стебля. В тёплых южных регионах допустимо два-три стебля.
Полудетерминантные сорта — это высокие кусты, до 150–200 см, промежуточные между детерминантными и индетерминантными. В открытом грунте их ведут в один-два стебля в зависимости от условий. При коротком лете надёжнее один стебель.
Супердетерминантные сорта низкие и скороспелые. В открытом грунте их формируют в два стебля: оставляют главный побег и нижний пасынок. На каждом стебле образуется около трёх цветочных кистей.
Штамбовые и часть супердетерминантных сортов трогают минимально. Они низкие, примерно 40–70 см. У штамбовых можно оставить первые пять пасынков для кроны, а остальные аккуратно удалять при длине около 4 см. Некоторые сорта вообще не нуждаются в пасынковании — об этом пишут на упаковке.
Как правильно пасынковать
Пасынок — это боковой побег, который растёт из пазухи листа, между главным стеблем и черешком. Его легко спутать с цветочной кистью. Отличить их несложно: на кисти нет листьев, зато сразу видны бутоны или завязи.
Первое пасынкование проводят, когда появляется первая цветочная кисть. Обычно это примерно через 10–14 дней после высадки рассады, когда трогаются в рост боковые побеги. Дальше осматривайте кусты каждые 5–7 дней. За это время новые пасынки не успевают перерасти.
Удобнее всего удалять побег длиной 4–6 см. Он легко обламывается, а ранка быстро затягивается. Молодые пасынки убирают руками. Если побег перерос 8–10 см, срежьте его продезинфицированным секатором и не удаляйте сразу несколько крупных ветвей.
Не обрывайте пасынок вровень со стеблем. Оставляйте небольшой пенёк — в открытом грунте примерно 1,5–2 см. Пенёк мешает побегу отрасти заново на том же месте и уводит срез от главного стебля.
Работайте в сухое утро. После дождя или полива пасынкование лучше отложить: влажные растения уязвимее для грибковых инфекций. За день срез подсыхает, и риск заражения снижается. Инструмент протирайте спиртом или другим антисептиком, в том числе при переходе от куста к кусту.
Если вы ведёте куст в два стебля, оставьте самый сильный пасынок под первой цветочной кистью. Он станет вторым основным стеблем и даст дополнительный урожай. Остальные боковые побеги убирайте по выбранной схеме.
Когда прищипывать верхушку в открытом грунте
Прищипка верхушки останавливает рост куста и переводит силы на налив плодов. В открытом грунте точку роста удаляют примерно за месяц до полного созревания последних плодов. В среднем это конец июля — середина августа.
В северных регионах верхушки прищипывают раньше, уже в конце июня — начале июля. Плоды с молодых кистей там просто не успеют дозреть, поэтому силы куста лучше отдать тем помидорам, что уже завязались. Делайте прищипку в первой половине дня, лучше с утра: так растение быстрее восстанавливается.
Над последней плодовой кистью оставляйте 2–3 листа, а не срезайте верхушку вплотную к кисти. Если на кисти остались плоды, которые успеют вызреть до холодов, оставьте над ней 1–2 листа. Листья помогают питанию поступать к этому участку.
Детерминантным сортам верхушку обычно прищипывать не нужно. Они сами ограничивают рост после нескольких кистей. Такой куст просто ведут в главный стебель, оставляют плодовые кисти и убирают лишние пасынки.
Сколько кистей и что делать с нижними листьями
На индетерминантном кусте в открытом грунте оставляют около пяти цветочных кистей. Над верхней оставляют лист, а верхушку подрезают. У крупноплодных сортов оставляют не более 5–6 кистей: с большим числом плоды получаются мельче и хуже наливаются.
Нижние листья тоже убирают, но постепенно. За один приём удаляйте не больше 2–3 листьев вместе с молодыми пасынками. Так растение не перегружается. Убирают в первую очередь листья ниже созревающих кистей. Открытый низ куста лучше проветривается, а это снижает риск фитофторы.
Частые ошибки
Формировать сорт, которому это не нужно. У штамбовых и части супердетерминантных мало боковых побегов. Если на упаковке написано, что пасынкование не требуется, куст не трогают.
Срезать слишком много за один раз. Сильная обрезка пасынков и листьев — стресс для куста, а иногда и причина его гибели. Убирайте лишнее постепенно.
Пасынковать по мокрым растениям, в жару или поздно вечером. Во влажную погоду выше риск инфекции, а поздний срез не успевает подсохнуть. Лучшее время — сухое утро.
Запускать пасынки. Переросший побег длиннее 8–10 см удалять травматичнее. Осматривайте кусты раз в 5–7 дней и убирайте побеги, пока они небольшие.
Работать грязным инструментом. Через нестерильный секатор легко перенести инфекцию с куста на куст. Протирайте лезвия антисептиком.
Путать пасынок с кистью или главным стеблем. Перед удалением убедитесь, что побег растёт из пазухи листа. Если сомневаетесь, отложите обрезку на день-два: различия станут заметнее.
Начните с типа куста: он задаёт число стеблей в открытом грунте. Высокорослые ведите в один стебель, детерминантные — в один-два, супердетерминантные — в два, а низкие штамбовые почти не трогайте. Регулярно и аккуратно убирайте лишние пасынки, а в конце сезона прищипните верхушку, оставив над верхней кистью пару листьев. Такой уход помогает плодам вызреть вовремя.